|
Sambal Goreng Oedang Dan Peteh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 rode pepers2 uien3 tenen knoflookstukje trassi van 1 1/2 x 1 1/2 cm3 schijfjes laoswortel2 blaadjes salam2 blaadjes djeroek poeroet500 gram garnalen100 gram diepvries petehbonen, ontdooid (toko)2 dl kokosmelk (blikzout, suikereventueel 1 vleesbouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pepers in kokend water 2 min. koken, koud afspoelen en laten uitlekken.
Uien, knoflook, en pepers fijnsnijden en in vijzel fijnwrijven.
Olie verhitten, uimengsel en trassi hierin 5-10 minuten bakken (niet te droog laten worden). Laos, salam en djeroek poeroet ? 3 minuten meebakken. Garnalen en Petehbonen toevoegen. Kokosmelk erdoor roeren. Zout, suiker (en bouillontablet) toevoegen en gerecht al omscheppend nog 4 minuten laten koken.
|
|
|